Por g1 PB — O Chef JPB deste sábado (1°) ensina a fazer arroz carreteiro de cabrito. A receita foi ensinada pelo chef Genaldo Cardoso, de Campina Grande. Confira os ingredientes e o modo de preparo abaixo.
Ingredientes do arroz refogado
Ingredientes da marinada do pernil
Arroz Refogado
Em uma panela aqueça a manteiga e o azeite, refogue o alho a cebola, os pimentões e misture bem. Junte o arroz e acrescente o caldo do cozimento do cordeiro, a água e deixe cozinhar.
Marinada do Pernil
Em uma frigideira aqueça o alho, sele todos os lados do pernil. Quando selado, leve ao forno em 180° por 1h30min.
Depois do preparo do arroz, acrescente 200g de creme de leite, 200g de nata, o cordeiro e coloque os verdes da sua preferência.
