Por g1 PB — Quem frequenta o Parque do Povo, no São João de Campina Grande, encontra milhares de opções de comidas em pontos comerciais espalhados pelo local da festa. Com objetivo de resgatar a tradição do milho cozido, uma empreendedora criou um modelo de negócio que aposta na gourmetização do alimento, com uma proposta inovadora que oferece milho no pote com diversos recheios diferentes.
O Maior São João do Mundo também é conhecido pela diversidade gastronômica. Nos últimos anos, empreendedores da cidade apresentaram nos cardápios comidas que usam o milho como ingrediente especial, como sushi de pamonha e pizza de canjica. Mas o bom e tradicional milho cozido também é procurado pelo público.
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A barraca “Milho no PP”, que está na área do Parque Evaldo Cruz no São João 2026 de Campina Grande, busca dar uma nova roupagem com releituras criativas da comida típica e nasceu da vontade de valorizar o milho de uma forma diferente.
Para a empreendedora Thalita Barreto, o formato de milho no pote facilita o consumo durante os passeios pela área da festa e também desperta a curiosidade dos consumidores. A idealizadora da ideia aposta na experiência afetiva de quem consome o milho, já que a comida é a base da maioria das receitas típicas juninas.
O cardápio apresenta opções com nomes do clássicos do forró, como “Fogo sem Fuzil”, que mistura espigas de milho debulhadas, sal, manteiga da terra, alho frito, carne de sol desfiada, queijo coalho e parmesão ralado; e outras opções, como “Esperando na Janela” e “Olha pro Céu”.
A estimativa inicial da empreendedora era vender uma média de 50 potes de milho por dia, mas com a repercussão da ideia nas redes sociais, o local já chegou a vender 200 potes por noite. Mais pessoas foram contratadas para dar conta da demanda e a expectativa é que as vendas sigam batendo recorde.
Além do milho, o local também serve outras comidas à base do alimento, como pamonha, canjica e mungunzá. Tudo pensando em oferecer ao visitante uma experiência afetiva com as comidas típicas juninas.
